Il risotto cacio e pepe è una variante del classico piatto romano di pasta, preparato con il formaggio pecorino e il pepe nero. Ecco la ricetta per preparare un delizioso risotto cacio e pepe. Se ti piace il Risotto altre ricette le trovi qui. Ingredienti: – 320 gr di riso Carnaroli – 100 gr di […]
Funghi pleurotus gratinati cucinati nella friggitrice ad aria
Funghi pleurotus gratinati cucinati nella friggitrice ad aria. La ricetta di oggi. Ingredienti funghi pleurotus: 280 g funghi pleurotus 40 g pangrattato 1 cucchiaino olio extravergine d’oliva 1 cucchiaino prezzemolo tritato 1/2 spicchio aglio q.b. zenzero fresco (grattugiato) Sale/pepe Procedimento funghi pleurotus: Foderare il cestello della friggitrice ad aria con un foglio di carta forno. […]
Curry di ceci o lenticchie
Oggi ho cucinato il Curry di ceci Curry di ceci ingredienti: 1/2 cipolla, 2 spicchi d’aglio, tritati 1 cucchiaio di curry in polvere 1 cucchiaino di curcuma 400g di latte di cocco 250g di brodo vegetale verdure miste (come carote, peperoni e broccoli) 2 pomodori 250g di ceci, scolati e sciacquati. Sale/pepe/olio evo q.b. Procedimento […]
Chips di barbabietola al forno
Le chips di barbabietola sono uno snack gustoso e originale, oltre che veloce. Ingredienti chips di barbabietola: Barbabietola precotta oppure cruda Sale, pepe, timo. olio extravergine d’oliva Procedimento chips di barbabietola: Si può usare sia la barbabietola precotta che quella cruda, del secondo caso ovviamente deve cucinare un po’ di più. Affettare le barbabietole con […]
Salsa con pomodori confit, aglio caramellato e spinaci
Salsa con pomodori confit, aglio caramellato e spinaci. Salsa con pomodori confit, aglio caramellato e spinaci ingredienti: 1/2 kg di pasta 2 teste di aglio 1kg di pomodorini Spinaci 100 gr Panna fresca 250 gr 1 cipolla Pepe/sale/noce moscata Salsa con pomodori confit, aglio caramellato e spinaci, procedimento: Per prima cosa preparare i pomodorini […]
Verza cotta in padella
In genere la verza la preparo con riso oppure la pasta. Siccome mio figlio Second sta facendo una dieta di definizione per la palestra, che prevede molta verdura e frutta. Sto cercando modi alternativi e veloci per cucinarla, come questa ricetta della Verza cotta in padella. INGREDIENTI verza: 1 kg di verza 1/2 bicchiere di brodo vegetale […]
Cavolo nero in padella
Il cavolo nero è una tipica verdura Toscana, si usa soprattutto nella ribollita e a volte le trovo anche nel mio supermercato. Mi piace perché non è amara come broccoli, quindi i bambini la preferiscono. Cavolo nero in padella, ingredienti: Cavolo nero olio EVO Sale Pepe 1 aglio Cavolo nero in padella, procedimento: Mettete il […]
Pancarré alla pizzaiola
Oggi ho cucinato il Pancarré alla pizzaiola Ingredienti: Un pacco di pane per tramezzini 50 g di formaggio a scelta Tre fette di prosciutto cotto (se vi piace) Un po’ di passata di pomodoro sale/pepe olio EVO un uovo pane grattugiato Origano Pancarré alla pizzaiola, procedimento: Prendete il pane per tramezzini stendetelo con il mattarello, […]
Torta di patate in padella
Oggi ho cucinato la Torta di patate in padella Se volete farla diventare una versione vegetariana, basta togliere il prosciutto. Torta di patate in padella, ingredienti: 6 patate 3 uova 2 cucchiai di farina 00 due cucchiai di olio EVO 3 fette di prosciutto cotto 50 g di provola Sale/Pepe rosmarino Torta di patate in […]
Vellutata di zucca ricetta autunnale
Oggi ho preparato la Vellutata di zucca una ricetta autunnale per eccellenza. ingredienti: zucca 800 g cipollotti 2 olio extravergine di oliva 50 g brodo vegetale 800 g circa panna fresca liquida 100 g rosmarino 2 rametti sale q.b cannella q.b noce moscata q.b Crostini di pane Procedimento: pulire i cipollotti, tritarli e cuocerli in […]
