Su youtube ho visto questa ricetta delle Palline cacio e uova fritte, non è una ricetta campana bensì dell’Abbruzzo e non la conoscevo, è buona però ragazze se è pesante! Se ne possono mangiare un paio non di più. Comunque se volete provarle ecco a voi la ricetta, io le ho fatte in bianco ma […]
Burger di salmone e riso
oggi ho cucinato i Burger di salmone e riso I Burger vegetariani e vegani li cucino spesso in sostituzione della carne. Ingredienti burger di salmone e riso: 600 g di filetto di salmone 4 panini per burger integrali 150 g di riso basmati integrale 80 g di valeriana 1 lime bio 1 radice di zenzero […]
Ragù di Zucca al Pomodoro
Oggi ho cucinato il: Ragù di Zucca al Pomodoro Avevo già preparato questa ricetta come Crema e mi è venuto in mente che quella che era avanzata poteva essere utilizzata per condire la pasta e creare così un ragù vegetariano. Ragù di Zucca al Pomodoro, ingredienti: 500 ml di passata di pomodoro 400 g di […]
Pasta con broccoli, pesto e parmigiano
Oggi ho cucinato questa ricetta di pasta con: broccoli, pesto e parmigiano. Se volete fare un po’ più di crema potete aggiungere: la panna, il latte oppure lo yogurt greco. Pasta con broccoli, pesto e parmigiano ingredienti: 2 broccoli baresi un barattolo di pesto 100 grammi di Parmigiano grattugiato mezzo chilo di pasta Sale/pepe Olio […]
Ricetta del burro chiarificato
Molte ricette del nord Italia portano il burro chiarificato come ingrediente, non l’avevo mai provato, finché non ho trovato la ricetta, ho visto che era molto semplice da preparare, così mi sono cimentata. Ingredienti burro chiarificato: Burro, quantità a piacere, siccome io non li utilizzo molto ho fatto 500 gr. COME PREPARARE IL BURRO CHIARIFICATO: […]
Contorno di peperoni e patate
Oggi ho cucinato come ricetta il contorno di peperoni e patate. Ottima per accompagnare la carne ad esempio io ho aggiunto delle cotolette di pollo. Contorno di peperoni e patate ingredienti: Mezzo chilo di patate Tre peperoni grandi sale/pepe Olio evo concentrato di pomodoro Contorno di peperoni e patate procedimento: Per prima cosa lavare le […]
Medaglioni di patate ripieni di verdure
Mia sorella è diventata vegana, così cerco sempre di trovare nuove ricette. Non tanto per lei che ormai è cresciuta, quanto per i miei nipoti che sono davvero piccoli e ho paura che questo tipo di alimentazione possa essere povera di nutrienti rispetto a un’alimentazione onnivora. Quindi ho comprato diversi libri sull’argomento, per il momento […]
Burger carote e zucca
Oggi ho cucinato i: Burger carote e zucca, adoro i burger vegetariani e ne faccio diversi in base alle verdure che ho in frigorifero e nel mese in cui mi trovo, perché preferisco sempre utilizzare verdure di stagione. Burger carote e zucca ingredienti: 500 gr di carote 500 gr di zucca 100 gr di zucchine […]
Rosti di patate con il Bimby oppure no
Rosti di patate con il Bimby oppure no se non lo possedete e volete utilizzare il metodo tradizionale. Rosti di patate ingredienti: 300 gr di patate pelate e pulite sale q. b. pepe q. b. olio EVO q. b. Rosti di patate procedimento: Mettere nel boccale del bimby le patate tagliati a tocchi, salare e […]
Gateau di zucca (sformato patate e zucca)
Oggi ho cucinato il: Gateau di zucca (sformato patate e zucca) Gateau di zucca (sformato patate e zucca) ingredienti: 1 kg di zucca già pulita 500 gr di patate 1 uovo 50 gr di grana 100 gr di speck 250 gr di scamorza burro pangrattato sale Tutte le mie ricette con la zucca le trovate […]
