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Curry di gamberi con linguine al nero di seppia

18 Settembre 2023 by angelaercolano Lascia un commento

Quando sono stata a Lisbona in Portogallo, ho provato questa ricetta che poi mi sono riproposta di rifare a casa. Curry di gamberi con linguine al nero di seppia.  Un’alternativa, se non vi piacciono gli spaghetti al nero di seppia, può essere quella di sostituirli con il riso. Curry di gamberi con linguine al nero […]

Archiviato in:primi piatti, Ricette Contrassegnato con: crostacei

Pasta e fagioli con le cozze

24 Luglio 2023 by angelaercolano Lascia un commento

Oggi ho cucinato: Pasta e fagioli con le cozze Pasta e fagioli con le cozze, ingredienti: 200 gr di fagioli 200 gr di pasta mista 1 kg di cozze 100 gr di pomodorini 1 spicchio di aglio prezzemolo pepe/sale Olio EVO Pasta e fagioli con le cozze, procedimento: Per prima cosa cucinare i fagioli. Spazzolare […]

Archiviato in:primi piatti, Ricette Contrassegnato con: legumi

Gnocchi di patate con le cozze

10 Luglio 2023 by angelaercolano Lascia un commento

Ecco una semplice ricetta per preparare i “gnocchi con le cozze”: Ingredienti Gnocchi con le cozze: 500 g di gnocchi 1 kg di cozze fresche 2 spicchi d’aglio 1 peperoncino (opzionale) 200 ml di vino bianco secco Prezzemolo fresco tritato Olio d’oliva extra vergine Sale q.b. Istruzioni Gnocchi con le cozze: Pulisci le cozze: sciacquale […]

Archiviato in:primi piatti, Ricette Contrassegnato con: crostacei

Pasta alla calabrese con sottaceti e pomodori secchi

15 Maggio 2023 by angelaercolano Lascia un commento

La mamma di una mia amica è calabrese e ha preparato per noi questa ricetta, che ho subito riproposto a casa fatta con sottaceti e pomodori secchi. Pasta alla calabrese con sottaceti e pomodori secchi, ingredienti: Sottaceti: un cucchiaio di carote, uno di melanzane, uno di cavolfiori mezzo barattolo di pomodori secchi Sale/pepe Olio EVO […]

Archiviato in:primi piatti, Ricette Contrassegnato con: pomodorino

Penne con broccoli, pomodori secchi e noci

24 Aprile 2023 by angelaercolano Lascia un commento

Oggi ho cucinato questa nuova ricetta con: Penne con broccoli, pomodori secchi e noci. A casa mia è piaciuta tantissimo, fatemi sapere se è stata gradita anche da voi. Penne con broccoli, pomodori secchi e noci, ingredienti: 400 g di pasta   50 g di pomodori secchi   1 broccolo barese   100 grammi di […]

Archiviato in:primi piatti, Ricette Contrassegnato con: pasta

Fonduta di formaggio ricetta tipica Valdostana

27 Marzo 2023 by angelaercolano Lascia un commento

Oggi ho cucinato la: Fonduta di formaggio Una ricetta tipica Valdostana Fonduta di formaggio, ingredienti: Fontina 400 g Latte intero 400 g Tuorli (di uova medie) 4 Burro 30 g Pepe nero q.b. Fonduta di formaggio, procedimento: Tagliate la Fontina a fette sottili. Trasferite il formaggio in una pirofila e versate il latte sopra. Coprite […]

Archiviato in:primi piatti, Ricette Contrassegnato con: formaggio

Spaghetti risottati al pomodoro emulsionato

20 Marzo 2023 by angelaercolano Lascia un commento

Oggi ho cucinato gli: Spaghetti al pomodoro emulsionato Spaghetti al pomodoro emulsionato ingredienti: 320 gr di spaghetti 750 gr di pomodori pelati 1 spicchio di aglio basilico sale olio di oliva extravergine Spaghetti al pomodoro emulsionato procedimento: Prendete una padella ampia mettete l’olio, l’aglio e aggiungete i pomodori pelati. Condite con un pizzico di sale, […]

Archiviato in:primi piatti, Ricette Contrassegnato con: salsa di pomodoro

Pad thai ricetta tailandese con tagliatelle

27 Febbraio 2023 by angelaercolano Lascia un commento

Il Pad thai è una ricetta tailandese fatta con le tagliatelle che a me piace molto. L’unica cosa sostituisco quelle di riso con le tagliatelle nostre di grano duro perché quelle di riso trovo che diventano presto molli e non mi piacciono. Pad thai ricetta tailandese ingredienti: 150 gr di noodles di riso oppure tagliatelle […]

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Come si cucina il Masaman curry

30 Gennaio 2023 by angelaercolano Lascia un commento

Vi ho già detto che mi sono appassionata della cucina thailandese e in particolare del curry, oggi vi propongo il Masaman curry. Come si cucina il Masaman curry Potete scegliere la carne di manzo che è più saporita o se preferite quella di pollo che è più delicata. Masaman curry ingredienti: POLLO o 1 kg […]

Archiviato in:primi piatti, Ricette Contrassegnato con: ricette veloci

Khao Pat la ricetta del riso fritto tailandese

26 Dicembre 2022 by angelaercolano Lascia un commento

Da quando ho scoperto la cucina thailandese oltre ad andare al ristorante cha ha aperto dalle mie parti che fa queste ricette, le preparo anche io a casa. La mia preferita è il: Khao Pat la ricetta del riso fritto tailandese Amavo e cucinavo già da sempre il riso basmati in cottura pilaf ma così […]

Archiviato in:primi piatti, Ricette Contrassegnato con: ricette facili

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