Quando sono stata a Lisbona in Portogallo, ho provato questa ricetta che poi mi sono riproposta di rifare a casa. Curry di gamberi con linguine al nero di seppia. Un’alternativa, se non vi piacciono gli spaghetti al nero di seppia, può essere quella di sostituirli con il riso. Curry di gamberi con linguine al nero […]
Pasta e fagioli con le cozze
Oggi ho cucinato: Pasta e fagioli con le cozze Pasta e fagioli con le cozze, ingredienti: 200 gr di fagioli 200 gr di pasta mista 1 kg di cozze 100 gr di pomodorini 1 spicchio di aglio prezzemolo pepe/sale Olio EVO Pasta e fagioli con le cozze, procedimento: Per prima cosa cucinare i fagioli. Spazzolare […]
Gnocchi di patate con le cozze
Ecco una semplice ricetta per preparare i “gnocchi con le cozze”: Ingredienti Gnocchi con le cozze: 500 g di gnocchi 1 kg di cozze fresche 2 spicchi d’aglio 1 peperoncino (opzionale) 200 ml di vino bianco secco Prezzemolo fresco tritato Olio d’oliva extra vergine Sale q.b. Istruzioni Gnocchi con le cozze: Pulisci le cozze: sciacquale […]
Pasta alla calabrese con sottaceti e pomodori secchi
La mamma di una mia amica è calabrese e ha preparato per noi questa ricetta, che ho subito riproposto a casa fatta con sottaceti e pomodori secchi. Pasta alla calabrese con sottaceti e pomodori secchi, ingredienti: Sottaceti: un cucchiaio di carote, uno di melanzane, uno di cavolfiori mezzo barattolo di pomodori secchi Sale/pepe Olio EVO […]
Penne con broccoli, pomodori secchi e noci
Oggi ho cucinato questa nuova ricetta con: Penne con broccoli, pomodori secchi e noci. A casa mia è piaciuta tantissimo, fatemi sapere se è stata gradita anche da voi. Penne con broccoli, pomodori secchi e noci, ingredienti: 400 g di pasta 50 g di pomodori secchi 1 broccolo barese 100 grammi di […]
Fonduta di formaggio ricetta tipica Valdostana
Oggi ho cucinato la: Fonduta di formaggio Una ricetta tipica Valdostana Fonduta di formaggio, ingredienti: Fontina 400 g Latte intero 400 g Tuorli (di uova medie) 4 Burro 30 g Pepe nero q.b. Fonduta di formaggio, procedimento: Tagliate la Fontina a fette sottili. Trasferite il formaggio in una pirofila e versate il latte sopra. Coprite […]
Spaghetti risottati al pomodoro emulsionato
Oggi ho cucinato gli: Spaghetti al pomodoro emulsionato Spaghetti al pomodoro emulsionato ingredienti: 320 gr di spaghetti 750 gr di pomodori pelati 1 spicchio di aglio basilico sale olio di oliva extravergine Spaghetti al pomodoro emulsionato procedimento: Prendete una padella ampia mettete l’olio, l’aglio e aggiungete i pomodori pelati. Condite con un pizzico di sale, […]
Pad thai ricetta tailandese con tagliatelle
Il Pad thai è una ricetta tailandese fatta con le tagliatelle che a me piace molto. L’unica cosa sostituisco quelle di riso con le tagliatelle nostre di grano duro perché quelle di riso trovo che diventano presto molli e non mi piacciono. Pad thai ricetta tailandese ingredienti: 150 gr di noodles di riso oppure tagliatelle […]
Come si cucina il Masaman curry
Vi ho già detto che mi sono appassionata della cucina thailandese e in particolare del curry, oggi vi propongo il Masaman curry. Come si cucina il Masaman curry Potete scegliere la carne di manzo che è più saporita o se preferite quella di pollo che è più delicata. Masaman curry ingredienti: POLLO o 1 kg […]
Khao Pat la ricetta del riso fritto tailandese
Da quando ho scoperto la cucina thailandese oltre ad andare al ristorante cha ha aperto dalle mie parti che fa queste ricette, le preparo anche io a casa. La mia preferita è il: Khao Pat la ricetta del riso fritto tailandese Amavo e cucinavo già da sempre il riso basmati in cottura pilaf ma così […]
