Oggi ho cucinato gli: Spaghetti e zucchine in crosta di parmigiano È un piatto di grande senso scenico ma alla fine non è difficile da preparare. A casa mia le zucchine piacciono quindi sono ricette che faccio spesso. Spaghetti e zucchine in crosta di parmigiano ingredienti: 16 cucchiai di parmigiano Spaghetti 400 g. 2 Zucchine […]
Pasta fritta ripiena
Oggi avevo un po’ di tempo e ho deciso di cucinare la: Pasta fritta ripiena è una ricetta molto buona magari da preparare per la domenica a pranzo. Pasta fritta ripiena ingredienti: 15 paccheri (tipico formato di pasta grande detto anche schiaffoni) un po’ di concentrato di pomodoro 250 gr di ricotta 30 gr di […]
Paella vegetariana
Quando siamo stati a Barcellona abbiamo mangiato tantissime paella, e adesso i miei ragazzi me la chiedono spesso, così: Oggi ho cucinato la paella vegetariana se invece vi piace la carne oppure i frutti di mare andate a vedete le ricette della paella corrispondente ai vostri gusti. Ingredienti paella vegetariana: 1 peperone rosso 1 carota […]
Ragù di Zucca al Pomodoro
Oggi ho cucinato il: Ragù di Zucca al Pomodoro Avevo già preparato questa ricetta come Crema e mi è venuto in mente che quella che era avanzata poteva essere utilizzata per condire la pasta e creare così un ragù vegetariano. Ragù di Zucca al Pomodoro, ingredienti: 500 ml di passata di pomodoro 400 g di […]
Cous cous carne di maiale e verdure
Oggi ho cucinato il Cous cous carne di maiale e verdure L’altro giorno ho visto una puntata di MasterChef in cui lo preparavano e mi è venuta la voglia di farlo anch’io. Cous cous carne di maiale e verdure ingredienti: 200 gr cous cous precotto 200 gr peperoni arrosto 1/2 cipolla 200 gr ceci lessi […]
Contorno di peperoni e patate
Oggi ho cucinato come ricetta il contorno di peperoni e patate. Ottima per accompagnare la carne ad esempio io ho aggiunto delle cotolette di pollo. Contorno di peperoni e patate ingredienti: Mezzo chilo di patate Tre peperoni grandi sale/pepe Olio evo concentrato di pomodoro Contorno di peperoni e patate procedimento: Per prima cosa lavare le […]
Pasta al forno con polpette vegane
Pasta al forno con polpette vegane Vi ho già detto che mia sorella è diventata vegana, io non sono disposta a rinunciare al gusto mangiando tofu o simili, così mi ingegno come posso. Oggi ad esempio nella pasta al forno le polpette erano vegane. Ingredienti Pasta al forno con polpette vegane: 200 g di ceci […]
Zuppa di pomodoro e zucca
In inverno mi piace preparare la zuppa, nello specifico oggi ho cucinato la: zuppa di pomodoro e zucca Ingredienti zuppa di pomodoro e zucca: 500 ml di passata di pomodoro 400 g di zucca 2 cipolle sale/pepe olio evo Crostini di pane Procedimento zuppa di pomodoro e zucca: Mondare la zucca e cuocerla in poca acqua, […]
Orata ripiena di olive, provola e carciofi
L’Orata ripiena di olive, provola e carciofi. È una ricetta di pesce che ho provato a capodanno e ho pensato di riproporla qui, perché il connubio pesce/carciofi è davvero molto buono. Orata ripiena di olive, provola e carciofi ingredienti: 1 orata da 1 kg 4 carciofi 1 uovo pangrattato q.b sale/pepe 2 scalogni olio d’oliva […]
Gateau di zucca (sformato patate e zucca)
Oggi ho cucinato il: Gateau di zucca (sformato patate e zucca) Gateau di zucca (sformato patate e zucca) ingredienti: 1 kg di zucca già pulita 500 gr di patate 1 uovo 50 gr di grana 100 gr di speck 250 gr di scamorza burro pangrattato sale Tutte le mie ricette con la zucca le trovate […]
