Mia sorella è diventata vegana, così cerco sempre di trovare nuove ricette. Non tanto per lei che ormai è cresciuta, quanto per i miei nipoti che sono davvero piccoli e ho paura che questo tipo di alimentazione possa essere povera di nutrienti rispetto a un’alimentazione onnivora. Quindi ho comprato diversi libri sull’argomento, per il momento […]
Biscotti vegani al cioccolato
Biscotti vegani al cioccolato, dopo aver seguito un corso di cucina vegana e vegetariana presso la scuola di cucina l’erba voglio. Ho deciso di provare a cucinare un po’ di pasticceria vegana ed ho cominciato con questi buonissimi biscotti. Biscotti vegani al cioccolato ingredienti: 50 g di cioccolato 2 Cucchiai di Cacao Amaro 110 g […]
Burger di fagioli ricetta vegetariana
Burger di fagioli ricetta vegetariana, sono buonissimi se preparati come gli hamburger di carne ovvero: nel pane morbido, con salse, insalata, pomodoro e cipolla di tropea tagliata a fettine sottili. Ottime anche le polpette di ceci vegetariane. Burger di fagioli ingredienti ricetta vegetariana: 400 g di fagioli Sale pepe olio Evo p.b. Pecorino a piacere […]
Come organizzare un menù vegano
In casa siamo onnivori ma ho tante lettrici che sono vegetariane e alcune vegane. Magari siete onnivori anche voi ma avete invitato a pranzo o a cena una persona che mangia vegano/vegetariano e non sapete cosa cucinare. Così ho allestito questo menù vegano pensando a voi. N.B. queste sono le ricette che preparo normalmente a casa […]
Torta salata alle verdure miste
Oggi ho cucinato, la torta salata alle verdure miste. Preparo la ratatouille di verdure in abbondanza, la uso come contorno e poi per farcire la torta salata. Utilizzo le verdure di stagione e che ho in quel momento nel frigorifero. Torta salata alle verdure miste ingredienti: 1 pasta brisé rotolo (per i vegani fate la […]
Hummus di ceci con il bimby
Oggi ho preparato l’Hummus di ceci con il bimby, in genere quando preparo i ceci o tutti i legumi in generale cuocio tutto il pacco da 1 kg (nella pentola a pressione) e poi consumo solo 1/4 e gli altri 3/4 li congelo. Quando siamo stati in America abbiamo provato l’hummus di ceci presso un […]
Legumi nella pasta all’insalata
Oggi ho cucinato questo piatto veloce e fresco. Legumi nella pasta all’insalata Una pasta all’insalata semplicissima, ho tagliato i pomodori per insalata e conditi con olio, sale, pepe, aggiunto la mozzarella a pezzettini, il basilico e un barattolo di ceci già cotto. Cucinata la pasta aggiunto un’altro po’ di olio ed è pronto! Se avete […]
Latte di mandorla
Latte di mandorla Adoro il latte di mandorla soprattutto quando inizia il bel tempo è una bevanda rinfrescante e nutriente. Acquistarlo già fatto costa un occhio della fronte, prepararlo in casa con il latte di mandorla concentrato non è la stessa cosa. Da quando ho trovato la ricetta del Bimby, lo faccio di continuo. Certo non […]
Crema di verdure
Quando inizia il freddo mi piace fare le creme di verdure in genere le faccio a “tema” di: zucca, patate, zucchini, patate dolci… insomma quello che ho! A volte però rimane un poco di tutto, in genere sul finire della settimana e allora la crema di verdure diventa mista, ma non meno buona delle altre. […]
Riso e piselli con il Bimby
Riso e piselli con il Bimby First odia i piselli tanto da comprargli il libro apposta per lui: “mangia i piselli“. Che non è servito a farglieli mangiare, ma solo a divertirlo. 😉 Fatto sta che solo il martedì che lui mangia a scuola, a casa nostra si possono assaggiare gli odiati legumi. In genere […]
