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Latte di cocco fatto in casa

16 Gennaio 2023 by angelaercolano Lascia un commento

Se vi piace il curry thailandese il latte di cocco è un ingrediente fondamentale, non sempre si trova al supermercato ma a farlo in casa ci vuole un attimo. E in più è anche economico perché un barattolo di latte di cocco di 400 ml costa 3,50 euro. Una busta di farina di cocco da […]

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Burger di lenticchie e riso

28 Giugno 2021 by angelaercolano Lascia un commento

Preparo i burger di legumi almeno una volta alla settimana, quando ho letto di questi fatti con il riso non ho saputo resistere alla voglia di provarli. Ingredienti burger di lenticchie e riso: 200 g di riso basmati 200 g di lenticchie lessate 50-70 g di pane grattugiato 1 mazzetto di prezzemolo 1 piccola cipolla […]

Archiviato in:Ricette, ricette vegane Contrassegnato con: legumi

Pasta al forno con polpette vegane

30 Novembre 2020 by angelaercolano Lascia un commento

Pasta al forno con polpette vegane Vi ho già detto che mia sorella è diventata vegana, io non sono disposta a rinunciare al gusto mangiando tofu o simili, così mi ingegno come posso. Oggi ad esempio nella pasta al forno le polpette erano vegane. Ingredienti Pasta al forno con polpette vegane: 200 g di ceci […]

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Zuppa di pomodoro e zucca

23 Novembre 2020 by angelaercolano Lascia un commento

In inverno mi piace preparare la zuppa, nello specifico oggi ho cucinato la: zuppa di pomodoro e zucca Ingredienti zuppa di pomodoro e zucca: 500 ml di passata di pomodoro 400 g di zucca 2 cipolle sale/pepe olio evo Crostini di pane Procedimento zuppa di pomodoro e zucca: Mondare la zucca e cuocerla in poca acqua, […]

Archiviato in:Ricette, ricette vegane Contrassegnato con: verdure

Peperoni imbottiti ricetta vegetariana

18 Maggio 2020 by angelaercolano Lascia un commento

Oggi a casa abbiamo cucinato i: Peperoni imbottiti, una ricetta tutta vegetariana. L’altra volta le avevo fatte con la carne ma mio marito li preferisce così. Sono davvero buoni meglio ancora se mangiati il giorno successivo, i miei figli li preferiscono tiepidi, mio marito freddi. Sono un piatto abbastanza pesante e il procedimento è lungo, […]

Archiviato in:Ricette, ricette vegane, ricette vegetariane Contrassegnato con: ricette al forno

Come preparare la ricetta della parmigiana di zucca

28 Gennaio 2019 by angelaercolano Lascia un commento

La parmigiana di zucca mi piace molto, c’è chi la frigge o la stufa prima la zucca, sinceramente preferisco metterla a crudo, trovo che viene più croccante, salutare e meno pesante. Come preparare la ricetta della parmigiana di zucca ingredienti: 1 kg di zucca 300 gr di provola affumicata 50 gr di parmigiano sale pepe […]

Archiviato in:Ricette, ricette vegane, ricette vegetariane, secondi piatti Contrassegnato con: verdure

Biscotti vegani al cioccolato

16 Luglio 2018 by angelaercolano Lascia un commento

Biscotti vegani al cioccolato, dopo aver seguito un corso di cucina vegana e vegetariana presso la scuola di cucina l’erba voglio. Ho deciso di provare a cucinare un po’ di pasticceria vegana ed ho cominciato con questi buonissimi biscotti. Biscotti vegani al cioccolato ingredienti: 50 g di cioccolato 2 Cucchiai di Cacao Amaro 110 g […]

Archiviato in:dolci, Ricette, ricette vegane, ricette vegetariane Contrassegnato con: Bimby, biscotti, ricetta vegetariana, ricette Bimby, ricette per bambini, ricette vegane

Pasta patate e pesto

20 Novembre 2017 by angelaercolano 1 commento

Pasta patate e pesto

Oggi ho preparato questo piatto: la pasta con le patate e il pesto. Devo dire che è venuto molto buono, le patate rendono più delicato il pesto che a volte può risultare un po’ indigesto, anche perché lo prepara senza aglio. Pasta patate e pesto ingredienti: 400 g di pasta Olio Evo Parmigiano grattugiato Pesto […]

Archiviato in:primi piatti, Ricette, ricette vegane, ricette vegetariane Contrassegnato con: verdure

Polpette di melanzane vegetariane

6 Novembre 2017 by angelaercolano Lascia un commento

Polpette di melanzane vegetariane  i miei figli le adorano è il modo più semplice per fargli mangiare le melanzane, in genere non uno dei loro piatti preferiti.   Ingredienti Polpette di melanzane vegetariane: 2 Melanzane abbastanza grandi dal peso di circa 1 kg l’una 2 Uova medie 1 mazzetto di Prezzemolo 2 spicchi D’aglio 2 cucchiai […]

Archiviato in:Ricette, ricette vegane, ricette vegetariane, secondi piatti Contrassegnato con: ricetta vegetariana, Ricette

Burger di fagioli ricetta vegetariana

9 Ottobre 2017 by angelaercolano 2 commenti

Burger di fagioli ricetta vegetariana, sono buonissimi se preparati come gli hamburger di carne ovvero: nel pane morbido, con salse, insalata, pomodoro e cipolla di tropea tagliata a fettine sottili. Ottime anche le polpette di ceci vegetariane. Burger di fagioli ingredienti ricetta vegetariana: 400 g di fagioli Sale pepe olio Evo p.b. Pecorino a piacere […]

Archiviato in:Ricette, ricette vegane, ricette vegetariane, secondi piatti Contrassegnato con: legumi, ricetta vegetariana, ricette vegane

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