Oggi ho cucinato la: Minestra di patate allo zafferano Minestra di patate allo zafferano, ingredienti: 250 g di spaghetti, 3 patate, 1 bustina di zafferano, 1 carota, 1 costa di sedano, 1/2 cipolla, olio extravergine d’oliva, sale. Minestra di patate allo zafferano, procedimento: Soffriggete la cipolla in una pentola capiente con un po’ d’olio, la […]
Carpaccio di zucchine
Oggi ho cucinato il Carpaccio di zucchine Carpaccio di zucchine Ingredienti: 2 zucchine grandi Il succo di 1 limone Olio d’oliva extra vergine 50 g di scaglie di parmigiano Sale e pepe Foglie di menta fresca Preparazione Carpaccio di zucchine: Inizia lavando le zucchine. Non è necessario sbucciarle. Con l’aiuto di un pelapatate o di […]
Pomodorini stracchino e basilico
Oggi ho cucinato i: Pomodorini stracchino e basilico Pomodorini stracchino e basilico, ingredienti: 500 g di pomodorini, 250 g di stracchino, 1 ciuffo di basilico, 1 mazzetto di prezzemolo, sale, pepe. Pomodorini stracchino e basilico, procedimento: Lavate i pomodorini e tagliate la parte superiore. Svuotateli dai semi facendo attenzione a recuperare il sugo. Tritate il […]
Funghi pleurotus gratinati cucinati nella friggitrice ad aria
Funghi pleurotus gratinati cucinati nella friggitrice ad aria. La ricetta di oggi. Ingredienti funghi pleurotus: 280 g funghi pleurotus 40 g pangrattato 1 cucchiaino olio extravergine d’oliva 1 cucchiaino prezzemolo tritato 1/2 spicchio aglio q.b. zenzero fresco (grattugiato) Sale/pepe Procedimento funghi pleurotus: Foderare il cestello della friggitrice ad aria con un foglio di carta forno. […]
Minestra d’orzo
Oggi ho cucinato la: Minestra d’orzo Minestra d’orzo ingredienti: 200 g di orzo, 1 carota, 1 cipolla, 1 gambo di sedano, 1 patata, 1 zucchina, 1 pomodoro, 1,5 litri di brodo vegetale, 2 cucchiai di olio extravergine d’oliva, Sale e pepe q.b. Preparazione Minestra d’orzo: Inizia mettendo l’orzo in ammollo in una ciotola d’acqua per […]
Pesto di melanzane e pomodori secchi
Oggi ho cucinato la Ricetta del pesto di melanzane e pomodori secchi. Adoro cucinare i pesti quando ho poco tempo e mi piace provarne sempre di nuovi. Ingredienti pesto di melanzane e pomodori secchi: 2 melanzane 100g di pomodori secchi 2 spicchi di aglio 30g di mandorle tostate 30g di pecorino grattugiato 4 foglie di […]
Zucchine, salsiccia e patate.
Oggi ho cucinato: Zucchine, salsiccia e patate Ingredienti Zucchine, salsiccia e patate: – 2 zucchine lunghe – 2 patate medie – 200 grammi di salsiccia – Olio d’oliva da condimento – Sale ed erbe aromatiche quanto basta. Preparazione Zucchine, salsiccia e patate: Come prima cosa, dopo aver lavato le zucchine, tagliale a rondelle di mezzo […]
Bowl di patate dolci e ceci
Da quando sono diventate di moda i miei figli vanno spesso fuori a mangiare le bowl. Buone ma care, quindi quando posso le preparo io in casa, un esempio è questa; Bowl di patate dolci e ceci Ingredienti Bowl di patate dolci e ceci: 1 patata dolce grande, 400g di ceci, scolati e sciacquati 1 […]
Curry di ceci o lenticchie
Oggi ho cucinato il Curry di ceci Curry di ceci ingredienti: 1/2 cipolla, 2 spicchi d’aglio, tritati 1 cucchiaio di curry in polvere 1 cucchiaino di curcuma 400g di latte di cocco 250g di brodo vegetale verdure miste (come carote, peperoni e broccoli) 2 pomodori 250g di ceci, scolati e sciacquati. Sale/pepe/olio evo q.b. Procedimento […]
Chips di barbabietola al forno
Le chips di barbabietola sono uno snack gustoso e originale, oltre che veloce. Ingredienti chips di barbabietola: Barbabietola precotta oppure cruda Sale, pepe, timo. olio extravergine d’oliva Procedimento chips di barbabietola: Si può usare sia la barbabietola precotta che quella cruda, del secondo caso ovviamente deve cucinare un po’ di più. Affettare le barbabietole con […]
