Mio cognato è andato a pesca e mi ha portato due pesci freschi a casa, questa volta li ho cucinati in Guazzetto di pesce allo zafferano. Ingredienti Guazzetto di pesce allo zafferano: 1 pesce fresco Olio Di Oliva Extravergine Pepe/Sale q.b. 1 Scalogno Vino bianco 1 bustina di Zafferano 1 foglia di Alloro ( Lauro ) Brodo […]
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Calamari ripieni ai gamberetti
A Natale da una zia di mio marito ho mangiato i calamari ripieni di: tentacoli, gamberetti, pane grattugiato, aglio, prezzemolo e parmigiano. Erano così buoni che oggi ho provato a cucinarli, mi raccomando fateli raffreddare un po prima di tagliarli altrimenti esce fuori tutto il ripieno! Ingredienti Calamari ripieni ai gamberetti: 4 calamari (ho preso quelli congelati […]
Dolci per gli intolleranti al lattosio
Questa torta è buona e soffice, semplice da fare e ideale per gli intolleranti al lattosio. Mia sorella lo è e quindi cerco di preparare dolci che lei possa mangiare. Ingredienti dolci per gli intolleranti al lattosio: 250 g di zucchero 250 g di farina 3 uova 130 g di olio di semi 130 g […]
Torta margherita nella pentola fornetto
Quando la mia amica Luisa Suman ha visto che faccio i dolci nella pentola Fornetto (Versilia), mi ha dato una ricetta per fare la torta margherita, ed io ho subito voluto provare anche perché da quando Second ha preso il “vizio” di inzuppare dolci nel latte per colazione ne facciamo un grande consumo, rispetto a quando […]
Ricette di polpette
Buongiorno, oggi vi propongo una lista di tutte le ricette di polpette che ho provato e postato qui su Supermamma. Polpette al forno. Polpette di verdure. Polpette all’arancia. Polpette al latte. Polpette di pollo e spinaci. Polpette in bianco. Polpette di granchio e patate. Polpette di tonno e spinaci. Polpette olandesi. Polpette di ricotta. Polpette […]
Liberiamo una ricetta: Pasticcio di pasta
Mio figlio First ha la “fissa” della pasta al forno, e quando posso cerca di accontentarlo anche perché è un piatto completo e poi io sono contenta di poterlo cucinare in anticipo, così quando torna da scuola è tutto già pronto. Ieri ho fatto i cannelloni e mi è avanzato un sacco di ripieno in […]
Ciambellone all’acqua con la pentola fornetto
Oggi vi presento il Ciambellone all’acqua cucinato con la pentola fornetto (detto anche fornetto Versilia o pentola delle fate). Ricetta di yummymummy colei che mi ha ispirata definitivamente ad acquistare questa magnifica pentola 😀 Ingredienti Ciambellone all’acqua con la pentola fornetto: 300 gr farina 5 uova 180 gr zucchero scorza grattugiata di arancia e limone 200 […]
Cioccolatini di riso soffiato
Mio figlio First è un festaiolo, per lui la vita è tutta una festa e non manca mai d’invitare amici e parenti a casa. Non avevo coglia di accendere il forno così ho preparato questi cioccolatini senza cottura. Ingredienti Cioccolatini di riso soffiato: cioccolata (ancora quella delle uova di Pasqua che avevo congelato nel […]
Sformatini di zucca
Oggi la zucca l’ho preparata sotto forma di sformati, ottimi come antipasto o come secondo, magari per salvarvi una cena. P.s. non mettete troppo sale perché lo speck e il parmigiano sono già belli saporiti. Ingredienti (circa 15 sformati): 1 kg di zucca già sbucciata, 150 g di mozzarella, 100 g di speck, 2 uova, […]
Crema catalana ricetta tradizionale spagnola
La crema catalana l’adoro, l’avevo mangiata a Barcellona e poi ad un matrimonio, non l’ho mai fatta perché sapevo che ci voleva un accendino appositi per bruciare lo zucchero in superficie e poi chissà perché mi ero convinta che era difficile da preparare. Invece ho letto la ricetta, semplicissima, avevo tutti gli ingredienti e mi […]
