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Calamaro ripieno ricetta classica

12 Ottobre 2020 by angelaercolano Lascia un commento

Una ricetta che faccio spesso nel periodo natalizio è il: Calamaro ripieno, questa è la ricetta classica. Calamaro ripieno ricetta classica ingredienti: 400 g quattro calamari 40 g di pane grattugiato 1 uovo parmigiano grattugiato aglio prezzemolo peperoncino fresco (non lo metto perché i miei figli non lo preferiscono) olio extravergine d’ oliva sale/pepe un […]

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Polipetti affogati ricetta napoletana

9 Dicembre 2019 by angelaercolano Lascia un commento

Oggi ho cucinato i polipetti affogati una tipica ricetta napoletana. Il sugo che ottengo piace tantissimi ai miei figli e lo uso per condire la pasta. Ingredienti polipetti affogati ricetta napoletana: 600 grammi di polipetti un barattolo di pelati oppure se li avete pomodori freschi 1 spicchio d’aglio un bicchiere di vino bianco sale peperoncino. […]

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Spaghetti e vongole sul letto di crema di ceci

7 Gennaio 2019 by angelaercolano Lascia un commento

Al marito piacciono tantissimo i ceci, al resto della famiglia non tantissimo, così cerco di mischiarli con altri ingredienti. Ci piace seguire masterchef e ho visto che a volte mischiano i ceci con i frutti di mare. Ho voluto provare con gli spaghetti e vongole e devo dire è venuto davvero buono. I ceci hanno […]

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Totani ripieni ricetta al forno

24 Settembre 2018 by angelaercolano Lascia un commento

Oggi ho cucinato i totani ripieni (ricetta al forno) altre ricette di crostacei e molluschi le trovi a questo link. Totani ripieni ricetta al forno ingredienti: q.b. pepe 1 spicchio aglio 1 foglia alloro q.b. sale 1 scalogno 1 peperoncino 2 acciughe q.b. olio di oliva extravergine 30 grammi pane grattugiato 1 mazzetto prezzemolo 1 […]

Archiviato in:Ricette, secondi piatti Contrassegnato con: molluschi

Insalata di seppie fresche

20 Agosto 2018 by angelaercolano Lascia un commento

Da quando i miei ragazzi si stanno facendo grandi inizio a cucinare queste ricette di mare che prima mi erano proibite perché assolutamente non volevano mangiarli. Insalata di seppie fresche ingredienti: 1 kg di seppie mi raccomando fresche che congelate non sanno di nulla 100 gr di noci 1 gambo di sedano 1 carota 1 […]

Archiviato in:Ricette, secondi piatti Contrassegnato con: molluschi

Insalata di polpo con carciofi crudi

13 Agosto 2018 by angelaercolano Lascia un commento

Ho provato per la prima volta questa ricetta in un’ottimo ristorante ed ho deciso di riprovarla a cucinare a casa, perché era piaciuto a tutta la famiglia. Altre ricette di molluschi e crostacei le trovi a questo link Insalata di polpo con carciofi crudi ingredienti: 800 gr di polpo 1 spicchio di aglio 2 limoni […]

Archiviato in:antipasti, Ricette Contrassegnato con: molluschi, verdure

Spaghetti allo scoglio

13 Febbraio 2017 by angelaercolano Lascia un commento

Oggi ho cucinato gli spaghetti allo scoglio,  i molluschi e i crostacei, sono tra i piatti preferiti di mio figlio Second. Ingredienti spaghetti allo scoglio: Cozze 1 kg Vongole 1 kg Gamberetti 300 g Pomodorini ciliegino 300 g Olio extravergine d’oliva Aglio 1 spicchio Prezzemolo 10 g Vino bianco 1/2 bicchiere Procedimento spaghetti allo scoglio: […]

Archiviato in:primi piatti, Ricette Contrassegnato con: crostacei, molluschi, pasta

Una ricetta al giorno per il cenone di capodanno

31 Dicembre 2016 by angelaercolano Lascia un commento

Per tutta la settimana che ha preceduto capodanno ho postato: Una ricetta al giorno per il cenone di capodanno. Ricette che ho preparato e che si adattavano bene a questa serata che in genere si festeggia con ricette a base di pesce. Per non farvele perdere le ho riepilogate in questo post, buon anno Angela. […]

Archiviato in:antipasti, dolci, primi piatti, Ricette, secondi piatti Contrassegnato con: crostacei, festa, Feste, molluschi, Natale, pesce

Calamari ripieni ai gamberetti

17 Marzo 2014 by angelaercolano Lascia un commento

A Natale da una zia di mio marito ho mangiato i calamari ripieni di: tentacoli, gamberetti, pane grattugiato, aglio, prezzemolo e parmigiano. Erano così buoni che oggi ho provato a cucinarli, mi raccomando fateli raffreddare un po prima di tagliarli altrimenti esce fuori tutto il ripieno! Ingredienti Calamari ripieni ai gamberetti: 4 calamari (ho preso quelli congelati […]

Archiviato in:Ricette, secondi piatti Contrassegnato con: aglio, crostacei, molluschi, pane, vino

Soutè di vongole

22 Luglio 2013 by angelaercolano Lascia un commento

Quando preparo gli spaghetti e vongole ne lascio sempre un po un più da parte per me e Second che ne siamo ghiotti mangiate al soutè. Ingredienti Soutè di vongole: Vongole 1 kg Olio extravergine di oliva 3 cucchiai Aglio 2-3 spicchi Prezzemolo Vino bianco 1 bicchiere Preparazione Soutè di vongole: Prendete le vongole e mettetele […]

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