L’Orata ripiena di olive, provola e carciofi. È una ricetta di pesce che ho provato a capodanno e ho pensato di riproporla qui, perché il connubio pesce/carciofi è davvero molto buono. Orata ripiena di olive, provola e carciofi ingredienti: 1 orata da 1 kg 4 carciofi 1 uovo pangrattato q.b sale/pepe 2 scalogni olio d’oliva […]
Gateau di zucca (sformato patate e zucca)
Oggi ho cucinato il: Gateau di zucca (sformato patate e zucca) Gateau di zucca (sformato patate e zucca) ingredienti: 1 kg di zucca già pulita 500 gr di patate 1 uovo 50 gr di grana 100 gr di speck 250 gr di scamorza burro pangrattato sale Tutte le mie ricette con la zucca le trovate […]
Buddha Bowls vegetariano
Le Buddha Bowls vegetariano, sono quelle ciotole di verdure, patate e legumi la cui particolarità sta nel fatto che gli ingredienti vengono posizionati separati e poi magari mescolati al momento di mangiarli. Buddha Bowls vegetariano ingredienti: Per 1 persona, moltiplicare per il numero dei commensali. 50 g riso pilaf 40 g ceci (li ho sostituti […]
Sformato di bietole e patate
Oggi ho cucinato lo, sformato di bietole e patate Una variante del semplice gateau di patate Sformato di bietole e patate ingredienti: 500 g di bietole 500 g di patate 2 uova 125 g di Mozzarella 1 spicchio d’aglio 60 g di parmigiano grattugiato pangrattato q.b. olio extravergine di oliva q.b. sale q.b. Burro Se […]
BURGER VEGETARIANI BROCCOLI E QUINOA
Oggi ho cucinato i: Burger vegetariani di broccoli e quinoa. Personalmente preferisco i broccoli baresi oppure quelli romani che sono meno amari rispetto a quelli in foglie, che da noi si chiamano friarielli. I Burger sono una ricetta che preparo spesso, su questo link puoi trovare altre ricette? Burger vegetariani di broccoli e quinoa ingredienti: […]
Pasta philadelphia pomodorini e pesto
Oggi ho cucinato la: Pasta philadelphia pomodorini e pesto Pasta philadelphia pomodorini e pesto ingredienti: Due cubetti di Philadelphia da 25 grammi. Io compro sempre le confezioni con i cubetti piccoli perché anche se costano un po’ in più, durano più tempo. La confezione grande una volta aperta si deve consumare subito entro 3-4 giorni […]
Peperoni e patate in padella
Da quando mio marito si è messo a dieta sto preparando moltissime ricette di verdure perché lui la sera le preferisce rispetto alla carne. Stasera ad esempio avevo preparato: Peperoni e patate un ottima ricetta vegetariana. Peperoni e patate ingredienti: 3 peperoni rossi 1 cucchiaio di concentrato di pomodoro Olio extravergine d’oliva Sale/pepe 1 spicchio […]
Insalata di quinoa
Oggi ho cucinato l’insalata di quinoa L’insalata di quinoa è un piatto che preparo spesso. Potete aggiungere gli ingredienti che preferite, infatti io cambio sempre, dipende da cosa c’è in casa. Insalata di quinoa ingredienti: 250 grammi di quinoa 200 g di pomodorini un barattolo piccolo di mais un barattolo piccolo di piselli oppure un […]
Contorno di carote glassate
Avevo delle carote che stavano diventando vecchie così ho deciso di preparare il: Contorno di carote glassate Contorno di carote glassate ingredienti; 50 gr di burro 20 g di zucchero di canna 400 grammi di carote 300 ml di brodo (quindi con carota, sedano e cipolla) un rametto di salvia sale e pepe Contorno di […]
Zucca in padella o al forno?
La zucca è molto buona, l’unica cosa un po’ antipatica è doverla sbucciare, anche perché si produce molto scarto. Ho scoperto che si può cucinare intera al forno e pulirla dopo che diventa molto più semplice farlo. Quanto tempo deve stare dipende dalla grandezza, io ne avevo una piccola e ci ho messo 20 minuti […]
