Menù settimanale febbraio 2021 Dai teniamo duro un’altro mese e inizierà la primavera, non vedo l’ora! Almeno per me è così anche se so che c’è chi ama questa stagione invernale. Un abbraccio grande Angela. Verdura febbraio 2021: barbabietola rossa, broccolo, cicoria, carote, sedano, fagioli, zucca, radicchio, finocchio, cavolfiore, carciofo, porro, cavolo, verza, rapa. Frutta […]
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Pasta al forno con polpette vegane
Pasta al forno con polpette vegane Vi ho già detto che mia sorella è diventata vegana, io non sono disposta a rinunciare al gusto mangiando tofu o simili, così mi ingegno come posso. Oggi ad esempio nella pasta al forno le polpette erano vegane. Ingredienti Pasta al forno con polpette vegane: 200 g di ceci […]
Zuppa di pomodoro e zucca
In inverno mi piace preparare la zuppa, nello specifico oggi ho cucinato la: zuppa di pomodoro e zucca Ovviamente si può fare anche solo con il pomodoro, cucinando un chilo di pomodori maturi nel brodo per un’oretta. Ingredienti zuppa di pomodoro e zucca: 500 ml di passata di pomodoro 400 g di zucca 2 cipolle […]
Calamaro ripieno ricetta classica
Una ricetta che faccio spesso nel periodo natalizio è il: Calamaro ripieno, questa è la ricetta classica. Calamaro ripieno ricetta classica ingredienti: 400 g quattro calamari 40 g di pane grattugiato 1 uovo parmigiano grattugiato aglio prezzemolo peperoncino fresco (non lo metto perché i miei figli non lo preferiscono) olio extravergine d’ oliva sale/pepe un […]
Burger carote e zucca
Oggi ho cucinato i: Burger carote e zucca, adoro i burger vegetariani e ne faccio diversi in base alle verdure che ho in frigorifero e nel mese in cui mi trovo, perché preferisco sempre utilizzare verdure di stagione. Burger carote e zucca ingredienti: 500 gr di carote 500 gr di zucca 100 gr di zucchine […]
Torta del nonno
Oggi ho cucinato la torta del nonno l’ideale per fare un dolce speciale per la festa dei nonni. Ingredienti per la frolla: 150 gr di burro 150 gr di zucchero 60 gr di tuorli (circa 2) 300 gr di farina 00 30 gr di cacao 1 cucchiaino di lievito per dolci 1 cucchiaino di essenza […]
Filetto di salmone in crosta
Il salmone è un pesce che a casa mia piace molto, in genere lo preparo per condire la pasta oppure se faccio una mousse per condire i Crackers. Ingredienti filetto di salmone al forno in crosta. 1 filetto di salmone da 800 g 600 g di patate erbe aromatiche (prezzemolo, timo, basilico, rosmarino) 150 g […]
Menù settimanale luglio 2020
Menù settimanale luglio 2020 Inizia il caldo forte e abbiamo sempre meno voglia di cucinare, spero che le mie ricette vi siano di ispirazione oppure che siate in vacanza e abbiate chi cucina per voi, buona settimana, Angela. Verdure di luglio potreste usare: melanzane, zucchine, fagiolini, cicoria, rucola, ravanelli, rabarbaro, patate novelle, fave, barbabietole, basilico, […]
BURGER VEGETARIANI BROCCOLI E QUINOA
Oggi ho cucinato i: Burger vegetariani di broccoli e quinoa. Personalmente preferisco i broccoli baresi oppure quelli romani che sono meno amari rispetto a quelli in foglie, che da noi si chiamano friarielli. I Burger sono una ricetta che preparo spesso, su questo link puoi trovare altre ricette? Burger vegetariani di broccoli e quinoa ingredienti: […]
Come si prepara il sushi in casa
I miei figli vanno pazzi per il sushi, ed io ho scoperto che non è una preparazione troppo complicata solo molto lunga. È davvero importante che il pesce che utilizzate sia freschissimo ed abbattuto oppure che lo mettiate voi in freezer per almeno 4 giorni prima di utilizzarlo. Ovviamente poi non va congelato. La cosa […]
