Stamattina avevo mezza treccia di mozzarella rimasta di ieri e un po’ di prosciutto cotto che avevo usato per fare i panini per merenda, la panna a casa mia non manca mai così ho preparato queste tagliatelle in meno di dieci minuti. Ingredienti: Tagliatelle panna prosciutto mozzarella sale/pepe q.b. Procedimento Tagliatelle panna, prosciutto e mozzarella: Mentre […]
Spaghetti alla carbonara
Oggi ho cucinato gli: Spaghetti alla carbonara Questa degli Spaghetti alla carbonara è una ricetta che preparo proprio quando ho pochissimo tempo, poi mia cognata mi ha portato le uova fresche quindi ne ho approfittato. Ingredienti Spaghetti alla carbonara: Guanciale 150 gr. Pecorino 100 gr. Pepe q.b. Spaghetti 350 gr. Uova 4 tuorli Procedimento Spaghetti alla carbonara: […]
Riso o pasta: salsiccia e carciofi
Questa è una ricetta che a casa mia piace molto, da quando poi ho il Bimby che gira tutto lui da solo e per fare il risotto non devo fare nessuno sforzo ma solo aspettare che suoni per avvertirmi che è pronto, lo faccio ancora più spesso ;-). Ingredienti salsiccia e carciofi: 5 carciofi una […]
Manfredini pomodoro e ricotta
Oggi ho preparato i Manfredini pomodoro e ricotta, i manfredini sono tipo tagliatelle con i bordi arricciati molto buone 🙂 Ingredienti Manfredini pomodoro e ricotta 500 gr di manfredini 300 gr di ricotta 50 gr di parmigiano grattugiato 750 ml di passata di pomodoro 1/2 cipolla Olio extravergine d’oliva sale basilico Procedimento Manfredini pomodoro e ricotta: Preparare la […]
Pasta prosciutto e philadelphia
Questa ricetta della Pasta prosciutto e philadelphia l’ho trovata sul blog di Misya avevo a disposizione gli ingredienti per prepararla così ho provato. Ingredienti Pasta prosciutto e Philadelphia: 340 gr di gnocchetti sardi 200 gr di speck (ho usato il prosciutto crudo, che però cuocendo diventa salato quindi potete usare anche il prosciutto cotto) 200 gr […]
Linguine ai frutti di mare
Questa ricetta delle Linguine ai frutti di mare l’ho trovata da Giallo Zafferano, io adoro i molluschi e Second ancora più di me! Se gli chiedi cosa vuoi mangiare la risposta sarà: spaghetti e vongole oppure astice. Ingredienti Linguine ai frutti di mare: Aglio 3 spicchi Vongole e Lupini 1 kg Cozze 1 kg Olio 1/2 […]
Totani con i pomodorini
Ecco per voi la mia ricetta dei Totani con i pomodorini. Altre ricette di molluschi e crostacei le trovate a questo link. Ingredienti Totani con i pomodorini: pasta totani, lavati e puliti pomodorini sale/pepe/olio prezzemolo/peperoncino Procedimento Totani con i pomodorini: Avevo delle zampe di totano (non so come si chiamino veramente) Le ho pulite, tagliate a […]
Cuori di pasta sciué sciué
Avevo dei cuori della pasta di Gragnano ma anche pochissimo tempo … ho acquistato il libro di cucina “Frijenno magnanno” ricette tipiche della mia terra e c’era questa pasta sciué sciué (veloce, veloce) che faceva proprio al caso mio. Ingredienti Cuori di pasta sciué sciué: 1 confezione di pasta pomodorini freschi o in scatola 2 […]
Penne Fumé
Oggi ho cucinato un buon piatto di Penne Fumé. Ingredienti Penne Fumé: 500 gr di penne (ho usato le lumache) 150 gr di pancetta affumicata a dadini 200 gr di provola affumicata a dadini 200 gr di panna da cucina 3 mestoli di salsa di pomodoro olio, sale e pepe Procedimento Penne Fumé: Mettere in […]
Visita alla fabbrica della pasta di Gragnano
Come vi avevo anticipato sono andata a visitare la fabbrica della pasta di Gragnano, si trova a meno di un’ora da me e visto che i bambini avevano un altro giorno di festa da scuola, insieme ai cuginetti, abbiamo deciso di avventurarci in questa piccola gita. Per prima cosa, quando siamo arrivati lì ci hanno […]
