Oggi ho cucinato la: Carne alla pizzaiola In genere preparo anche la pasta con lo stesso sugo che è molto saporito. INGREDIENTI Carne alla pizzaiola: 4 grosse fette di fesa di vitello una decina di pomodorini 200 g di polpa di pomodoro 1/2 cipolla 10 olive verdi denocciolate 2 cucchiai di capperi sotto sale 3 […]
Brodo di ossa
Ho sentito su più siti parlare del brodo di Ossa, così ho deciso di prepararlo anch’io perché ho trovato delle ossa al supermercato. Brodo di ossa, ingredienti: 1 kg ossi di manzo 6 L acqua 2 cucchiai aceto di mele 30 mL 3 carote 300 g 1 cipolla 200 g 3 gambi sedano 220 g […]
Cassoulet ricetta francese
Oggi ho preparato la: Cassoulet una tipica ricetta francese. Ingredienti: 400g fagioli cannellini secchi 250g pancetta 125g cotenna 250g salsiccia a pasta grossa un osso di prosciutto 200g pomodori maturi 2 porri Olio evo pangrattato aglio cipolla chiodi di garofano timo prezzemolo alloro sale/pepe Cassoulet ricetta francese, procedimento: Per prima cosa mettete a bagno i […]
Ali di pollo al forno croccanti
Oggi ho cucinato un secondo saporito ed economico le: Ali di pollo al forno croccanti Se vuoi altre ricette di pollo clicca qui Ali di pollo al forno croccanti, ingredienti: 8 ali di pollo 8 cucchiai di pan grattato 2 cucchiai di parmigiano 2 uova Olio evo Sale pepe Prezzemolo Farina q. b. 1 aglio […]
Pollo al burro
La mia amica inglese Maria mi ha mandato questa ricetta l’ho subito provata. Ingredienti Pollo al burro: 1 ½ di cosce di pollo disossate e senza pelle ½ tazza di yogurt greco intero 1 cucchiaio di succo di limone fresco 2 cucchiaini di zenzero tritato 3 spicchi d’aglio (tritati) 1 cucchiaino di peperoncino in polvere […]
Salsiccia patate cipolle e pomodorini
Oggi ho cucinato in forno: Salsiccia patate cipolle e pomodorini Salsiccia patate cipolle e pomodorini, ingredienti: 1 kg di patate un chilo di salsiccia due grosse cipolle bianche 200 g di pomodorini mezzo bicchiere di vino bianco due rametti di rosmarino olio EVO quanto basta Salsiccia patate cipolle e pomodorini, procedimento: Pelate le patate tagliatele […]
Pollo alla cacciatora con patate
Oggi ho cucinato un classico della tradizione culinaria italiana: Pollo alla cacciatora con patate Pollo alla cacciatora con patate, ingredienti: POLLO 1 CIPOLLE 1 SPICCHIO DI AGLIO in camicia – 2 ROSMARINO 1 rametto SEDANO 2 coste VINO ROSSO 1 bicchiere PEPERONCINO ROSSO PICCANTE 2 (facoltativo) POMODORO PELATO 1/2 barattolo OLIO EXTRAVERGINE D’OLIVA 4 cucchiai […]
Grostl patate speck e carne
Il Grostl patate, speck e carne è una ricetta tirolese, non sono mai stata in queste zone ma mi piace riprodurre le loro ricette, sperando di riuscire a cogliere il gusto giusto. Grostl patate e speck e carne, ingredienti: Devo dire che è anche una ricetta abbastanza semplice, proprio quelle che piacciono a me! 200 […]
Piadina con carne di manzo e avocado
Le piadine sono un piatto che preparo spesso la sera, quando devo mangiare velocemente. Oggi ho preparato queste piadine con carne di manzo e avocado. L’avocado si capisce che è pronto per essere mangiato quando la buccia diventa molto scura, la polpa è morbida al tatto e se lo muovete sentite il nocciolo che si […]
Polpette friarielli (broccoli) e salsiccia
Oggi ho cucinato le Polpette friarielli (broccoli) e salsiccia sono facilissime da preparare Polpette friarielli (broccoli) e salsiccia ingredienti: 300 gr di friarielli 200 gr di pane 2 salsicce 1 spicchio di aglio 1 uovo 3 cucchiai di olio di oliva extravergine peperoncino sale pangrattato acqua olio di semi Procedimento: Per prima cosa mettete il […]
