Oggi ho preparato una cena veloce semplicemente con una:

Frittata di cipolle, funghi e patate

Altre ricette di frittate le trovi a questo link.

Frittata di cipolle, funghi e patate ingredienti (4 persone):

6 uova

500 gr di patate

500 gr di funghi champignon

1 cipolla

Sale/pepe

Olio evo

Frittata di cipolle, funghi e patate procedimento:

Per prima cosa ho messo a cucinare le cipolle in una padella con olio evo, dopo averle tagliate sottilmente.

Ho pulito e tagliato a fettine i funghi champignon, li ho aggiunti alle cipolle, salato, pepato e coperto con il coperchio.

Dopo pochi minuti erano pronti e ho aggiunto le patate che avevo precedentemente: pelato, tagliato a tocchetti e cotto al vapore.

Ho sbattuto le 6 uova in una ciotola e aggiunto al composto di: cipolla, funghi e patate.

Coperto con il coperchio è fatto cuocere per 10 minuti a fuoco basso. Dopodiché ho girato la frittata su un piatto e finito di cuocere altri 3 minuti. Servito caldo.

Buon appetito Angela.

English version

Today I made a quick dinner simply with one:

 

Onion, mushroom and potato omelette

 

Other omelette recipes can be found at this link.

 

 Onion, mushroom and potato omelette ingredients (4 people):

6 eggs

 

500 gr of potatoes

 

500 gr of champignon mushrooms

 

1 onion

 

Salt and pepper

 

Extra virgin olive oil

 Onion, mushroom and potato omelette procedure:

First I put the onions to cook in a pan with extra virgin olive oil, after having cut them thinly.

 

I cleaned and cut the champignon mushrooms into slices, added them to the onions, salted, peppered and covered with the lid.

 

After a few minutes they were ready and I added the potatoes I had previously: peeled, cut into chunks and steamed.

 

I beat the 6 eggs in a bowl and added to the mixture of: onion, mushrooms and potatoes.

 

Covered with the lid, it is cooked for 10 minutes over low heat. Then I turned the omelette on a plate and finished cooking another 3 minutes. Served hot.

 

Enjoy your meal Angela.