Oggi ho cucinato i: Pancakes salati con formaggio e pancetta In genere i pancakes li cucino dolci per la colazione. Ingredienti Pancakes salati con formaggio e pancetta: 2-3 spicchi d’aglio 250 gr farina 1 cucchiaino lievito secco 1 cucchiaino zucchero 3 cucchiai burro fuso 125 ml latte caldo 1 uovo 1/2 cucchiaino sale 150 gr […]
Tigelle o crescentine fatte in casa
Le tigelle dette anche crescentine le ho provate la prima volta a Milano quando sono andata a vedere l’Expo. C’era un banchetto di Modena che le riempiva con diversi tipi di salumi e formaggi. Ho provato a prepararle e alla fine non è difficile, sono dei panini piccoli tipo saltinbocca da riempire. A volte al […]
Muffin salati capresi
Adoro preparare i muffin, trovo che siano la misura perfetta per un dolce anche se oggi ho preparato i muffin salati capresi. Utilizzate per questa ricetta gli ingredienti dell’insalata caprese, ossia: pomodori, mozzarella e basilico, per creare dei muffin saporiti e veloci. Ingredienti Muffin capresi: 1 uovo 40 g di latte 40 g di olio […]
Come si preparano i bagel
La prima volta che ho mangiato i bagel ero a Londra, lì la mattina li preparavano con formaggio tipo Philadelphia e marmellata di fragole. In seguito ho visto che li preparavano anche salati, che sono quelli che preferisco, li abbiamo mangiati soprattutto a New York. Siccome da me non si trovano ho pensato di prepararli […]
Ricetta facile per preparare i donuts
Ricetta facile per preparare i donuts La mia amica Bruna ha preparato i donuts, buonissimi! Così mi sono fatta dare la ricetta passo-passo e semplice, semplice per voi si possono fare sia fritti che al forno come preferite. donuts ingredienti: 200 gr di farina 120 ml di latte 125 gr di zucchero semolato 20 gr […]
Colomba pasquale veloce
Ho preparato la colomba classica, è piaciuta tanto che volevo rifarla, ma non facevo a tempo a mettermi a fare tutto per bene e con calma, così ho scelto la ricetta della mia amica Mariaelena per fare una Colomba pasquale veloce. Ingredienti Colomba pasquale veloce: -550 gr di farina di manitoba -2 uova e 1 tuorlo -100 […]
Focaccine al latte di soia con il lievito madre
Alessandra mi ha detto che aveva fatto delle focaccine al latte di soia ed erano morbidissime, poi girando sul web ne ho viste talmente tante che mi é venuta una curiosità fortissima! Siccome almeno una volta alla settimana ho il lievito madre che mi aspetta per essere utilizzato, ho provato e aveva proprio ragione! Ingredienti […]
Grissini con impasto lievito madre
Mi era avanzato l’impasto delle Croccantelle e seguendo il consiglio di Alessandra ho fatto pure i grissini, che buoni! Li ho fatti nel Bimby se avete la planetaria seguite la sua spiegazione. Grissini con impasto lievito madre Ingredienti Grissini: 250 gr di farina 0 175 gr di pasta madre 1 cucchiaino di […]
Croccantelle o pizza scrocchiarella
Avevo del lievito madre che si era inacidito, ho chiesto on line come dovevo fare per riprenderlo e mi hanno detto di fare dei rinfreschi ravvicinati ogni tre ore, il risultato è stato che sì che ho ripreso il lievito madre, ma ne avevo anche tantissimo da smaltire! così ho deciso di provare a fare […]
Pan brioche con la salvia
Avevo ancora a casa del lievito madre appena rinfrescato e mi domandavo cosa potevo cucinarci, poi mi sono ricordata che Mammapapera aveva postato una ricetta del pane con la salvia, che ho in giardino e uso pochissimo così mi sono messa all’opera. Ingredienti Pan brioche con la salvia: 500 gr di farina manitoba 80 gr […]
