Adoro preparare i muffin, trovo che siano la misura perfetta per un dolce anche se oggi ho preparato i muffin salati capresi.

Utilizzate per questa ricetta gli ingredienti dell’insalata caprese, ossia:

pomodori, mozzarella e basilico, per creare dei muffin saporiti e veloci.

Ingredienti Muffin capresi:

1 uovo
40 g di latte
40 g di olio di semi
40 g di pesto
100 g di farina
5 g di lievito istantaneo per torte salate
125 g di mozzarella
5 pomodorini
sale/pepe

Procedimento Muffin capresi:

Mescolate l’uovo con il latte, l’olio, il pesto ed il sale.

Aggiungete farina e lievito setacciati.

Aggiungete la mozzarella a cubetti.

Versate negli stampini per muffin dopo aver messo un pirottino di carta o aver unto con un po’ di burro.

Mettete al centro il pomodorino.

Cuocete in forno preriscaldato statico a 180° per circa 15/20 minuti.

Buon appetito Angela.

English version

Today I prepared the Caprese salty muffins.

 

Use the ingredients of the Caprese salad, i.e. tomatoes, mozzarella and basil, to create tasty and quick muffins.

 

Caprese muffin ingredients:

1 egg

40 g of milk

40 g of seed oil

40 g of pesto

100 g of flour

5 g of instant yeast for savory pies

125 g of mozzarella

5 cherry tomatoes

salt and pepper

 

Capresi muffin procedure:

Mix the egg with the milk, oil, pesto and salt.

 

Add sifted flour and baking powder.

 

Add the diced mozzarella.

 

Pour into muffin molds after putting a paper cup or greasing with a little butter.

 

Put the cherry tomato in the center.

 

Bake in a static preheated oven at 180 ° for about 15/20 minutes.

 

Enjoy your meal Angela.