Oggi ho cucinato i:

Pomodorini stracchino e basilico

Pomodorini stracchino e basilico, ingredienti:

500 g di pomodorini, 250 g di stracchino, 1 ciuffo di basilico, 1 mazzetto di prezzemolo, sale, pepe.

Pomodorini stracchino e basilico, procedimento:

Lavate i pomodorini e tagliate la parte superiore. Svuotateli dai semi facendo attenzione a recuperare il sugo.
Tritate il basilico e amalgamatelo allo stracchino; aggiustate di sale e pepe.

Unite poi il sugo dei pomodori e mescolate in modo da ottenere una crema morbida; quindi farcite i pomodorini.

Questa cremina che avete preparato è buonissima per condire anche la pasta.

Guarniteli con dei rametti di prezzemolo e servite.
Buon appetito Angela.

English version

Today I cooked:

 

Stracchino tomatoes and basil

 

Stracchino tomatoes and basil, ingredients:

 

500 g of cherry tomatoes, 250 g of stracchino, 1 sprig of basil, 1 bunch of parsley, salt, pepper.

 

Stracchino tomatoes and basil, procedure:

 

Wash the cherry tomatoes and cut the top. Empty them from the seeds, taking care to recover the sauce.

Chop the basil and mix it with the stracchino; Season with salt and pepper.

 

Then add the tomato sauce and mix to obtain a soft cream; then stuff the cherry tomatoes.

This cream you have prepared is also delicious for seasoning pasta.

Garnish them with sprigs of parsley and serve.

Bon appetit Angela.