In genere la verza la preparo con riso oppure la pasta. Siccome mio figlio Second sta facendo una dieta di definizione per la palestra, che prevede molta verdura e frutta.

Sto cercando modi alternativi e veloci per cucinarla, come questa ricetta della Verza cotta in padella.

Per preparare la verza stufata in padella cominciate a tagliarla a listarelle, dopo aver eliminato il gambo centrale e duro.

Sciacquate più volte le listarelle di verza e quindi lasciatele sgocciolare bene o asciugatele con un canovaccio.

Fate scaldare l’olio in un tegame capiente, aggiungete la verza e fatela insaporire per un paio di minuti. Salate, irrorate con il brodo vegetale caldo, l’aceto (così non puzza) coprite e fate cuocete a fuoco basso per 45-60 minuti.

Finché non saranno ben morbide.

Buon appetito Angela

English version

In general, I prepare the cabbage with rice or pasta. Since my Second son is on a definition diet for the gym, which includes lots of vegetables and fruit.

I’m looking for alternative and quick ways to cook it, like this recipe for Verza cooked in a pan.

 Cabbage INGREDIENTS:

1 kg of cabbage

1/2 cup of vegetable broth

1/2 glass of white vinegar

4 tablespoons of extra virgin olive oil

salt

 Method Verza in a pan:

To prepare the savoy cabbage stewed in a pan, start cutting it into strips, after having eliminated the central and hard stem.

 

Rinse the cabbage strips several times and then let them drain well or dry them with a cloth.

 

Heat the oil in a large saucepan, add the cabbage and let it flavor for a couple of minutes. Add salt, sprinkle with the hot vegetable broth, the vinegar (so it doesn’t smell), cover and cook over low heat for 45-60 minutes.

 

Until they are very soft.

 

Bon appetit Angela