Oggi ho preparato la:

Salsa guacamole di avocado

Adoro l’avocado, lo mangiavo anche quando non era di “moda” perché mia mamma è originaria dei caraibi e a casa mia mangiare questi frutti esotici è la normalità.

Il modo più classico e semplice di mangiare l’avocado è preparando una crema che è nota come guacamole. Mi raccomando l’avocado deve essere maturo, scuro e morbido al tatto altrimenti è immangiabile.

Salsa guacamole di avocado ingredienti:

2 avocado maturi
1/2 peperoncino verde (jalapeno)
1/2 cipolla
1 lime o 1 limone
sale
pepe nero

Salsa guacamole di avocado procedimento:

Tritare la cipolla, tagliare il peperoncino verde privandolo dei semi. Sbucciate e denocciolate gli avocado, tagliate la polpa a dadini, aggiungete il succo del lime o limone e riduceteli a crema schiacciandoli bene con i rebbi di una forchetta. Successivamente aggiungete il peperoncino, la cipolla, sale e pepe nero. Spalmate sul pane tostato, una variante molto buona è con l’aggiunta di 1/2 barattolo di ceci schiacciati.

Buon appetito Angela.
Altre ricette con l’avocado le trovi seguendo questo link.

English version

Today I prepared the: Avocado guacamole sauce I love avocado, I ate it even when it wasn’t “fashionable” because my mom is originally from the Caribbean and eating these exotic fruits is the norm at my home. The most classic and simple way to eat avocado is by making a cream which is known as guacamole.

I recommend the avocado must be ripe, dark and soft to the touch otherwise it is inedible.

Avocado guacamole sauce ingredients:

2 ripe avocados

1/2 green chilli (jalapeno)

1/2 onion

1 lime or 1 lemon

salt

black pepper

Avocado guacamole sauce procedure:

Chop the onion, cut the green chilli, removing the seeds. Peel and pit the avocados, cut the pulp into cubes, add the lime or lemon juice and reduce them to a cream, mashing them well with the tines of a fork. Then add the chilli, onion, salt and black pepper. Spread on toast, a very good variation is with the addition of 1/2 jar of crushed chickpeas. Enjoy your meal Angela. You can find other recipes with avocado by following this link.