Da piccola andavo pazza per le patatine poff al formaggio, quando ho scoperto che si potevano riprodurre anche in casa non ho potuto resistere.

Così oggi vi spiego come ho fatto a preparare le:

Patatine Puff al formaggio fatte in casa

Patatine Puff al formaggio fatte in casa, ingredienti:

150 gr di preparato per purè di patate
50 gr di fecola di patate
350 ml di acqua
40 gr di grana grattugiato
7 gr di sale
1/2 cucchiaino di lievito istantaneo
olio di semi per friggere

Patatine Puff al formaggio fatte in casa, procedimento:

Mettete tutti gli ingredienti secchi (preparato per purè, fecola, grana, sale e lievito) in una ciotola, amalgamate e iniziate a versare l’acqua.

Mescolate continuando ad aggiungere acqua fino ad ottenere un composto liscio e morbido.

Bagnate le mani e formate tante palline della grandezza di un paio di centimetri.

Fate scaldare un po’ di olio di semi in una casseruola e iniziate a friggere, a fiamma bassa, aggiungendo il coperchio se dovesse scoppiettare.

Scolate sulla carta assorbente e servite subito.

Buon appetito Angela

English version

As a child I was crazy about cheese puff chips, when I discovered that they could also be reproduced at home I could not resist.

 

So today I’ll explain how I did to prepare the:

 

Homemade Cheese Puff Chips

 

 Homemade Cheese Puff Chips, Ingredients:

 

150 gr of preparation for mashed potatoes

50 gr of potato starch

350 ml of water

40 gr of grated parmesan

7 gr of salt

1/2 teaspoon of instant yeast

Seed oil for frying

 

 Homemade Cheese Puff Chips, procedure:

 

Put all the dry ingredients (prepared for puree, starch, parmesan, salt and yeast) in a bowl, mix and start pouring the water.

 

Stir while continuing to add water until the mixture is smooth and soft.

 

Wet your hands and form many balls of the size of a couple of centimeters.

 

Heat a little seed oil in a saucepan and start frying, over low heat, adding the lid if it crackles.

 

Drain on absorbent paper and serve immediately.

 

Enjoy your meal Angela