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Patatine Puff al formaggio fatte in casa

12 Dicembre 2022 by angelaercolano Lascia un commento

Da piccola andavo pazza per le patatine poff al formaggio, quando ho scoperto che si potevano riprodurre anche in casa non ho potuto resistere.

Così oggi vi spiego come ho fatto a preparare le:

Patatine Puff al formaggio fatte in casa

Patatine Puff al formaggio fatte in casa, ingredienti:

150 gr di preparato per purè di patate
50 gr di fecola di patate
350 ml di acqua
40 gr di grana grattugiato
7 gr di sale
1/2 cucchiaino di lievito istantaneo
olio di semi per friggere

Patatine Puff al formaggio fatte in casa, procedimento:

Mettete tutti gli ingredienti secchi (preparato per purè, fecola, grana, sale e lievito) in una ciotola, amalgamate e iniziate a versare l’acqua.

Mescolate continuando ad aggiungere acqua fino ad ottenere un composto liscio e morbido.

Bagnate le mani e formate tante palline della grandezza di un paio di centimetri.

Fate scaldare un po’ di olio di semi in una casseruola e iniziate a friggere, a fiamma bassa, aggiungendo il coperchio se dovesse scoppiettare.

Scolate sulla carta assorbente e servite subito.

Buon appetito Angela

English version

As a child I was crazy about cheese puff chips, when I discovered that they could also be reproduced at home I could not resist.

 

So today I’ll explain how I did to prepare the:

 

Homemade Cheese Puff Chips

 

 Homemade Cheese Puff Chips, Ingredients:

 

150 gr of preparation for mashed potatoes

50 gr of potato starch

350 ml of water

40 gr of grated parmesan

7 gr of salt

1/2 teaspoon of instant yeast

Seed oil for frying

 

 Homemade Cheese Puff Chips, procedure:

 

Put all the dry ingredients (prepared for puree, starch, parmesan, salt and yeast) in a bowl, mix and start pouring the water.

 

Stir while continuing to add water until the mixture is smooth and soft.

 

Wet your hands and form many balls of the size of a couple of centimeters.

 

Heat a little seed oil in a saucepan and start frying, over low heat, adding the lid if it crackles.

 

Drain on absorbent paper and serve immediately.

 

Enjoy your meal Angela

Archiviato in:antipasti, Ricette Contrassegnato con: PATATE

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