Oggi ho cucinato come ricetta il contorno di peperoni e patate.
Ottima per accompagnare la carne ad esempio io ho aggiunto delle cotolette di pollo.
Contorno di peperoni e patate ingredienti:
Mezzo chilo di patate
Tre peperoni grandi
sale/pepe
Olio evo
concentrato di pomodoro
Contorno di peperoni e patate procedimento:
Per prima cosa lavare le patate, se sono novelle, non c’è bisogno di sbucciarle. In ogni caso cuocerle prima con tutta la buccia, così da non farle riempire di acqua.
Impiegheranno circa mezz’ora per essere pronta, utilizzate i rebbi della forchetta per controllare la cottura, le patate sono pronte quando diventano morbide e poi eventualmente sbucciarle quando diventano tiepide.
Personalmente ho sempre una busta di patate novelle precotte nel frigorifero per quando ho poco tempo.
Nel frattempo lavate i peperoni togliete la calotta e i semi all’interno, tagliateli a pezzetti e metteteli in una padella con olio aglio concentrato di pomodoro, eventualmente un poco d’acqua coprire e cuocere per circa 15 minuti. Aggiungere le patate per farle insaporire e servire un appetito Angela.
English version
Today I cooked the side dish of peppers and potatoes as a recipe.
Side dish of peppers and potatoes ingredients:
Half a kilo of potatoes
Three large peppers
salt and pepper
Extra virgin olive oil
tomato concentrate
Side dish of peppers and potatoes:
First, wash the potatoes, if they are new, there is no need to peel them. In any case, cook them first with all the peel, so as not to fill them with water.
It will take about half an hour to be ready, use the prongs of the fork to control the cooking, the potatoes are ready when they become soft and then eventually peel them when they become lukewarm.
Personally, I always have a bag of pre-cooked new potatoes in the refrigerator for when I have limited time.
In the meantime, wash the peppers, remove the cap and the seeds inside, cut them into small pieces and put them in a pan with concentrated tomato garlic oil, if necessary a little water, cover and cook for about 15 minutes. Add the potatoes to flavor and serve, good appetite Angela
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