Questa ricetta delle Polpette al latte  l’ho trovata sul sito creaamamma e io che adoro le polpette, l’ho prontamente proposta alla Superfamily con grande successo.

Ingredienti Polpette al latte:

400 gr macinato di manzo
50 gr pinoli
100 gr parmigiano grattugiato
2 uova
2 fette di pane in cassetta
1 spicchio d’aglio (non ce l’ho messo)
prezzemolo
noce moscata
sale
100 + 300 ml latte circa
farina
olio e.v.o.

Procedimento Polpette al latte:

In una terrina ho ammollato nel latte tiepido le fette di pane in cassetta, senza la scorza, l’ho spezzettato finemente.
Ho aggiunto il macinato, il formaggio grattugiato, i pinoli, il prezzemolo, la noce moscata, il sale ed in ultimo le uova, amalgamando il composto con le mani.
Ho cotto le polpettine in una padella antiaderente con poco olio EVO, poi ho versato il resto del latte ed ho continuato la cottura finchè non si è creata una cremina.

Ottime anche fredde con l’insalata nel panino, le abbiamo portate con noi in una gita fuori porta e sono rimaste gustosissime!

English version

I found this recipe for meatballs with milk on the website and I, who love meatballs, promptly proposed it to Superfamily with great success.

 

Ingredients Meatballs with milk:

400 gr. Ground beef

50 gr pine nuts

100 gr grated Parmesan cheese

2 eggs

2 slices of sliced ​​bread

1 clove of garlic (I didn’t put it in)

parsley

nutmeg

salt

100 + 300 ml milk approx

flour

extra virgin olive oil.

Process Meatballs with milk:

In a bowl I soaked the slices of sliced ​​bread in lukewarm milk, without the zest, I finely chopped it.

I added the ground, the grated cheese, the pine nuts, the parsley, the nutmeg, the salt and the eggs, mixing the mixture with your hands.

I cooked the meatballs in a non-stick pan with a little EVO oil, then I poured the milk and continued cooking until a creamy sauce was created.

 

The sandwich was brought to us with a trip out of town.

Enjoy your meal, Angela.