Ho trovato questa ricetta sul blog di Misya sono dei buonissimi dolcini al cocco.
Non contenendo farina é adatto anche ai celiaci.
Ingredienti bacino dolci al cocco:
200 ml di latte condensato
2 cucchiai di farina di cocco
1 cucchiaio di burro
cocco grattugiato
Procedimento bacino dolci al cocco:
In una casseruola mescolate 200 ml di latte condensato, 2 cucchiai di farina di cocco e un cucchiaio di burro
amalgamare bene gli ingredienti mescolando con un cucchiaio di legno e cuocete a fuoco lento per 10 minuti mescolando finché il composto diventi denso e si stacchi dalla casseruola.
Togliere dal fuoco e trasferire il composto in una ciotola imburrata e lasciarlo raffreddare.
Una volta raffreddato, con l’aiuto delle mani formare delle palline e rotolarle nel cocco grattugiato o nello zucchero semolato.
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