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Spaghetti tonno e zucchine

23 Marzo 2020 by angelaercolano Lascia un commento

Avevo del tonno fresco da consumare. Cosa che in genere preparo come secondo piatto. Avevo necessità di preparare un primo piatto, in genere il tonno lo preparo con i pomodorini, così come faccio anche gli altri tipi di pesce ma non ne avevo.

Quindi ho optato per una preparazione in bianco avevo delle zucchine fritte e le ho aggiunte a piatto, rifinito con basilico fresco e parmigiano grattugiato.

Spaghetti tonno e zucchine ingredienti:

Tonno fresco oppure in scatola 250 g

Spaghetti 400 grammi

Sale/Pepe

foglie di basilico

Parmigiano grattugiato

100 g di zucchine.

Spaghetti tonno e zucchine procedimento:

Per prima cosa lavare le zucchine spuntar le tagliarle a rondelle e friggere in abbondante olio d’oliva. Se preferite una cottura più leggera Volete conoscere insieme al tonno tagliato a tocchetti in padella con un filo d’olio sale poco perché sono già salato e pepe. Prendete una pentola di acqua salata  e cuocere gli spaghetti. Conservare un po’ di acqua di cottura scolare gli spaghetti e aggiungerli nella padella saltare mettere il basilico e il parmigiano.

Lo so che i puristi dicono che il parmigiano sul pesce non si mette ma almeno alcuni casi come in questo, a me piace, soprattutto con le zucchine, volendo va bene anche il pecorino perché sono una verdura molto delicata.

Buon appetito Angela.

English version

Spaghetti tuna and zucchini ingredients:

Fresh or canned tuna 250 g

 

Spaghetti 400 grams

 

Salt and pepper

 

basil leaves

 

Grated Parmesan cheese

 

100 g of zucchini.

 

 Spaghetti tuna and zucchini proceeding:

First wash the courgettes, cut them into slices and fry in plenty of olive oil. If you prefer a lighter cooking You want to know together with the chopped tuna in a pan with a little oil salt because they are already salty and pepper. Take a pot of salted water and cook the spaghetti. Keep a little cooking water, drain the spaghetti and add them to the pan, then add the basil and the Parmesan.

 

I know that the purists say that the parmesan on the fish is not put but at least some cases like this, I like it, especially with zucchini, wanting also pecorino because they are a very delicate vegetable.

 

Enjoy your meal Angela.

Archiviato in:primi piatti, Ricette Contrassegnato con: pesce

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