Oggi ho cucinato i

Gamberoni in pasta kataifi

Li avevo provato a casa della mia amica, mi sono piaciuti molto e ho deciso di riproporli alla mia famiglia.

Si possono usare sia i gamberoni freschi che quelli congelati io ho acquistato questi ultimi.

Una ricetta che si può cucinare sia al forno che fritta, ovviamente in quest’ultimo caso, è più saporita!

Gamberoni in pasta kataifi, ingredienti:

per 4 persone

28 Gamberoni
130 g di Pasta Kataifi
q.b. di Sale
q.b. di Pepe
q.b. di Olio di Arachidi per Friggere

Per la Salsa al Mango:
1 Mango
1/2 di Lime
10 g di Olio Extravergine d’Oliva
q.b. di Sale
30 g di Miele
50 g di Senape di Digione

Gamberoni in pasta kataifi, procedimento:

Per prima cosa preparare i gamberoni, togliere il carapace e il filamento nero, condirli con sale/pepe e olio.

Adesso preparate la salsa al mango. 
Prendete 1 Mango e tagliatelo a pezzi, aggiungete nel bicchiere del frullatore insieme a:
1/2 di Lime, 10 g di Olio Extravergine d’Oliva, q.b. di Sale, 30 g di Miele e 50 g di Senape di Digione. Preparate la salsa e mettetela in frigo a riposare.

Avvolgete i gamberoni nella pasta kataifi e poi friggeteli in abbondante olio di oliva (o di semi) bollente.

Metteteli sulla carta assorbente per togliere l’olio in eccesso, serviteli caldi, accompagnati con la salsa al mango.
Buon appetito Angela

English version

Today I cooked the

 

King prawns in kataifi paste

 

I tried them at my friend’s house, I liked them a lot and I decided to propose them to my family.

 

You can use both fresh and frozen prawns I bought the latter.

 

A recipe that can be cooked both in the oven and fried, obviously in the latter case, it is tastier!

 

 King prawns in kataifi paste, ingredients:

 

for 4 people

 

28 Prawns

130 g of Kataifi Paste

q.s. of salt

q.s. by Pepe

q.s. of Peanut Oil for Frying

 

For the Mango Sauce:

1 Mango

1/2 of Lime

10 g of Extra Virgin Olive Oil

q.s. of salt

30 g of Honey

50 g of Dijon mustard

 

 King prawns in kataifi paste, procedure:

First prepare the prawns, remove the shell and the black filament, season them with salt / pepper and oil.

 

Now prepare the mango sauce.

Take 1 Mango and cut it into pieces, add to the blender glass along with:

1/2 of Lime, 10 g of Extra Virgin Olive Oil, to taste of Salt, 30 g of Honey and 50 g of Dijon Mustard. Prepare the sauce and put it in the fridge to rest.

 

Wrap the prawns in the kataifi dough and then fry them in plenty of hot olive (or seed) oil.

 

Put them on absorbent paper to remove excess oil, serve hot, accompanied with the mango sauce.

Enjoy your meal Angela