Ecco una ricetta semplice e veloce per preparare delle polpette di carne macinata di pollo e spinaci, perfette per tutta la famiglia!

Ingredienti (per 4 persone) polpette di carne macinata di pollo e spinaci:

400 g di carne macinata di pollo

150 g di spinaci freschi o surgelati

1 uovo

50 g di pangrattato (puoi usare quello senza glutine se necessario)

30 g di parmigiano grattugiato (opzionale, omettilo per la versione senza lattosio oppure vegana)

1 spicchio d’aglio (facoltativo)

Sale e pepe q.b.

Olio extravergine di oliva per la cottura

Preparazione polpette di carne macinata di pollo e spinaci:

1. Preparare gli spinaci

Se usi spinaci freschi, scottali in acqua bollente per 2-3 minuti, scolali bene e tritali finemente.

Se usi spinaci surgelati, scongelali e strizzali per eliminare l’acqua in eccesso.

2. Preparare l’impasto

In una ciotola capiente, mescola la carne macinata di pollo, gli spinaci tritati, l’uovo, il pangrattato e il parmigiano (se lo utilizzi).

Aggiungi lo spicchio d’aglio tritato (se gradito), sale e pepe.

Impasta con le mani fino a ottenere un composto omogeneo.

3. Formare le polpette

Con le mani leggermente umide, preleva una piccola quantità di impasto e forma delle polpette della dimensione desiderata.

4. Cuocere le polpette

In padella: Riscalda un filo d’olio extravergine di oliva in una padella antiaderente. Cuoci le polpette per 8-10 minuti, girandole spesso per dorarle uniformemente.

Al forno: Disponi le polpette su una teglia rivestita di carta forno, spennellale con un po’ di olio e cuocile a 180°C per circa 15-20 minuti, girandole a metà cottura.

5. Servire

Servi le polpette calde, accompagnandole con una salsa leggera al pomodoro, un’insalata fresca o del purè di patate.

Consiglio

Per renderle ancora più proteiche, puoi aggiungere un cucchiaio di farina di ceci all’impasto. Se hai poco tempo, puoi prepararle in anticipo e congelarle crude o già cotte.

Se le provi anche tu fammi sapere se ti siano piaciute, buon appetito Angela.