Ecco una ricetta semplice, veloce e gustosa con il cavolfiore:

Cavolfiore al forno gratinato

Tempo di preparazione: 10 minuti
Tempo di cottura: 25 minuti
Dosi: 4 persone

Ingredienti Cavolfiore al forno gratinato:

1 cavolfiore medio

100 g di pangrattato

50 g di parmigiano grattugiato (puoi sostituirlo con lievito alimentare per la versione senza lattosio o vegana)

2 cucchiai di olio extravergine d’oliva

1 spicchio d’aglio tritato (facoltativo)

Sale e pepe q.b.

Erbe aromatiche (origano, prezzemolo o timo, a piacere).

Preparazione Cavolfiore al forno gratinato:

1. Pulizia del cavolfiore

Lava il cavolfiore e dividilo in cimette.

2. Sbollentatura (facoltativa)

Porta a bollore una pentola d’acqua salata. Sbollenta le cimette per 5 minuti, poi scolale e falle raffreddare. Questo passaggio velocizza la cottura al forno, ma puoi anche saltarlo se preferisci il cavolfiore più croccante.

3. Condimento

In una ciotola, mescola il pangrattato, il parmigiano (o il lievito alimentare), l’aglio tritato, un pizzico di sale, pepe e le erbe aromatiche.

Disponi il cavolfiore su una teglia rivestita di carta forno, condiscilo con l’olio e ricopri con il mix preparato.

4. Cottura

Cuoci in forno preriscaldato a 200°C per circa 20-25 minuti, fino a quando il cavolfiore sarà dorato e croccante in superficie. Se non devi accendere il forno puoi anche farlo in padella.

5. Servizio

Servi caldo come contorno o piatto unico leggero.

Suggerimenti

Versione più proteica: Aggiungi cubetti di tofu saltato o ceci cotti.

Versione speziata: Aggiungi paprika o curcuma al mix di pangrattato per un tocco di sapore in più.

Fammi sapere se ti è piaciuto!

Buon appetito Angela.