Oggi ho cucinato:

Farro pomodorini, tonno e olive.

Una ricetta semplicissima ma molto buona.

Farro pomodorini, tonno e olive, ingredienti:

250 gr Farro
20 Pomodori datterini
Mezza cipolla di tropea (personalmente non la metto)
200 gr Tonno sott’olio (sgocciolato)
30 Olive verdi in salamoia (denocciolate)
q.b.Rucola
q.b.Olio extravergine d’oliva
q.b.Sale

Farro pomodorini, tonno e olive, procedimento:

Cuoci il farro in abbondante acqua salata. Seguendo le indicazioni riportate sulla confezione. Il mio ad esempio ha cotto in 10 minuti.

Nel frattempo taglia a fette la cipolla, lava per bene i pomodori e tagliali a pezzetti e tieni da parte. In una ciotola condendoli con sale e olio EVO. Lava la rucola e aggiungi anche quello insieme con le olive.

Sgocciola il tonno, sfilaccialo con una forchetta e aggiungilo al tutto. Scola il Faro dell’acqua di cottura come faresti con la pasta e mescola bene tutto insieme, buon appetito Angela.

Si conserva per tre giorni in frigo in un contenitore a chiusura ermetica.

English version

Today I cooked:

Farro cherry tomatoes, tuna and olives.

A very simple but very good recipe.

Farro cherry tomatoes, tuna and olives, ingredients:

250 gr Farro

20 Datterini tomatoes

Half a Tropea onion (I personally don’t put it)

200 gr Tuna in oil (drained)

30 Green olives in brine (pitted)

q.b. Rocket

q.b. Extra virgin olive oil

q.b. Salt

Farro cherry tomatoes, tuna and olives, method:

Cook the farro in plenty of salted water. Follow the instructions on the package. Mine, for example, cooked in 10 minutes.

In the meantime, slice the onion, wash the tomatoes well and cut them into pieces and set aside. In a bowl, season them with salt and EVO oil. Wash the rocket and add that along with the olives.

Drain the tuna, shred it with a fork and add it to everything. Drain the Faro of the cooking water as you would with pasta and mix everything well together, enjoy your meal Angela.

It can be stored for three days in the fridge in an airtight container.