Ecco una ricetta semplice e gustosa per preparare verza e patate in padella, un contorno o piatto unico caldo e saporito.

Ingredienti verza e patate:

1/2 verza (circa 500 g)

3-4 patate medie

1 cipolla

1 spicchio d’aglio

3-4 cucchiai di olio extravergine d’oliva

Sale e pepe q.b.

1 foglia di salvia

Brodo vegetale o acqua q.b.

Procedimento verza e patate in padella:

1. Preparazione delle verdure: Sbuccia le patate, tagliale a cubetti e mettile da parte. Lava la verza, rimuovi la parte centrale dura e tagliala a strisce sottili.

2. Soffritto: In una padella capiente, scalda l’olio extravergine d’oliva. Aggiungi la cipolla tritata finemente e l’aglio schiacciato e fai rosolare a fuoco medio finché non diventano dorati.

3. Cottura delle patate: Aggiungi i cubetti di patate nella padella e mescola bene per farli insaporire. Aggiungi anche un pizzico di sale e una foglia di salvia. Copri con un coperchio e lascia cuocere per 10/15 minuti, mescolando di tanto in tanto, finché le patate iniziano a diventare tenere. Se necessario, aggiungi un po’ di brodo o acqua per evitare che si attacchino.

4. Aggiunta della verza: Una volta che le patate sono parzialmente cotte, aggiungi la verza e mescola. Copri di nuovo e lascia cuocere a fuoco medio-basso per circa 15 minuti, finché la verza si ammorbidisce.

5. Condimento finale: Aggiusta di sale e pepe a piacere. Per insaporire anche una bella di grattugiata di un formaggio che ti piace.

Buon appetito! Angela

English version

Here is a simple and tasty recipe to prepare cabbage and potatoes in a pan, a hot and tasty side dish or main course.

Ingredients cabbage and potatoes:

1/2 cabbage (about 500 g)

3-4 medium potatoes

1 onion

1 clove of garlic

3-4 tablespoons of extra virgin olive oil

Salt and pepper to taste

1 sage leaf

Vegetable broth or water to taste

Procedure cabbage and potatoes in a pan:

1. Preparation of vegetables: Peel the potatoes, cut them into cubes and set them aside. Wash the cabbage, remove the hard central part and cut it into thin strips.

2. Sauté: In a large pan, heat the extra virgin olive oil. Add the finely chopped onion and crushed garlic and sauté over medium heat until golden.

3. Cooking the potatoes: Add the potato cubes to the pan and stir well to flavor them. Also add a pinch of salt and a sage leaf. Cover with a lid and let cook for 10/15 minutes, stirring occasionally, until the potatoes start to become tender. If necessary, add a little broth or water to prevent them from sticking.

4. Adding the cabbage: Once the potatoes are partially cooked, add the cabbage and stir. Cover again and let cook on medium-low heat for about 15 minutes, until the cabbage is soft.

5. Final seasoning: Adjust salt and pepper to taste. To flavor, also a nice grated cheese of your choice.

Enjoy! Angela